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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00201饭店餐饮管理

问答题

简答题

西式菜肴和酒水的搭配规律是什么?

    【参考答案】

    西式菜肴与酒水的搭配规律一般为:
    头盘。食用头盘时一般选用干白葡萄酒,如食用鱼子酱则应配饮伏特加。
    ......

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