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单项选择题
食物碳水化合物的含量可通过（）获得。
A.加法
B.减法
C.测定糖和淀粉，然后加和
D.估算法 -
单项选择题
通过查阅食物成分表中单个（）的含量，再经加和后即可获得总蛋白质的含量。
A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素A
D.能量 -
单项选择题
通过查阅食物成分表中单个（）的含量，再经加和后即可获得矿物质的总量。
A.蛋白质
B.灰分
C.脂肪
D.锌
