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单项选择题
制作黄焖鸡块的鸡块熟处理的方法是（）。
A.过油
B.走红
C.焯水
D.汽蒸 -
单项选择题
一级羊肉肌肉发育良好，骨不突出，（）布满全身，臂部脂肪丰满。
A.肌膜
B.肌肉
C.骨骼
D.皮下脂肪 -
单项选择题
抽打蛋泡糊是用两根筷子的（）为佳。
A.小头
B.中段
C.整个
D.方头
