单项选择题
在餐厅的菜品定价中，应如何平衡成本和顾客接受度（）？
A.只考虑成本，不考虑市场竞争和顾客需求
B.过度追求高利润，定价高于市场平均水平
C.深入分析成本和市场需求，结合餐厅定位，制定合理的价格策略
D.随意定价，不进行市场调研和成本分析
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单项选择题
（）菜常用有杀菌消毒、助消化、去异味作用的调料品。
A.法式
B.意大利
C.美式
D.英式 -
单项选择题
在厨房的库存管理中，如何防止食材过期和浪费（）？
A.随意采购，不进行库存监控和管理
B.实施先进先出（FIFO）原则，定期检查库存并及时处理过期食材
C.过度储存食材，以应对可能的短缺
D.忽视库存管理的重要性，不进行任何改进 -
单项选择题
在餐厅的员工培训中，如何确保培训效果并促进员工成长（）？
A.一次性完成培训，不关注后续跟进和效果评估
B.制定系统的培训计划，结合理论与实践，定期评估培训效果并提供反馈
C.只关注新员工培训，忽视老员工的技能提升
D.依赖员工自学，不进行任何集中培训
