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多项选择题
冲泡时间过久的茶会使茶叶中的（）等氧化变质变性。
A.茶多酚
B.芳香物质
C.维生素
D.蛋白质 -
多项选择题
茶叶的药理作用成份：（）。
A.咖啡碱
B.茶多酚
C.维生素
D.氨基酸 -
多项选择题
以下属于茶叶滋味术语的是（）。
A.鲜醇
B.陈醇
C.细嫩
D.兰花香
