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单项选择题
不可能导致食品灰分增加的是（）。
A.生产工艺粗糙
B.混入了泥沙
C.加入了不合卫生标准的添加剂
D.加入了大量的无机盐和微量元素
E.添加了大量的蛋白质 -
单项选择题
测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（）
A.脱脂、加水
B.加盐、加水
C.加糖、加豆浆
D.加水、加尿素
E.加碱、加糖 -
单项选择题
在乳粉质量检查中，区分乳粉和其他物质粉末的指标是（）
A.水分
B.乳糖
C.脂肪
D.蔗糖
E.还原糖
