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单项选择题
（）是研究食品变质原因、过程和控制方法工作中的主要对象。
A.致病菌
B.非致病菌
C.葡萄球菌
D.副溶血性弧菌 -
单项选择题
下列哪一项不是母乳的营养特点（）
A.营养素齐全
B.含有丰富的抗感染物质
C.含有生长因子和激素
D.含有丰富的维生素D -
单项选择题
在面包制作发酵时，原材料中的（）可首先给酵母提供直接利用能量。
A.单糖
B.淀粉
C.油脂
D.蛋白质
