判断题
风味性拍粉对油温有一定的要求，一般初炸温度控制在160℃左右，复炸温度在190℃左右。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
相关考题
-
判断题
鸡蓉胶的最佳选料是鸡腿肉。 -
判断题
在20℃左右的水中解冻比在25℃左右的空气中解冻速度要快。 -
单项选择题
素有“动物人参”之美誉的野禽是（）。
A.野鸭
B.野鹌鹑
C.鹧鸪
D.野鸽
