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单项选择题
甲鱼内脏中的（）必须去除，因腥味较重。
A.肝
B.心
C.肺
D.油脂 -
单项选择题
蛏子在用盐水活养去沙时，盐水的浓度应在（）右右。
A.1%
B.2%
C.3%
D.4% -
填空题
宴席冷菜的比例要根据（）等具体情况来确定。
