单项选择题
A型题
机体为正氮平衡的情形是（）
A.饥饿
B.进食低质量蛋白
C.生长发育
D.糖尿病
E.健康成人
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单项选择题
蛋白质的互补作用是指（）
A.糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
D.糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用
E.用糖类和脂肪代替蛋白质 -
单项选择题
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）
A.第一限制氨基酸
B.限制氨基酸
C.必需氨基酸
D.非必需氨基酸
E.半必需氨基酸 -
单项选择题
氨基酸模式是指蛋白质中（）
A.各种氨基酸的含量
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种必需氨基酸构成比
D.各种非必需氨基酸构成比
E.限制氨基酸的构成比
