下列关于维生素的叙述中，正确的是

A.维生素是一类高分子有机化合物
B.维生素是构成机体组织细胞的原料之一
C.酶的辅酶或辅基都是维生素
D.引起维生素缺乏的唯一原因是摄入量不足
E.维生素在机体内不能合成或合成量不足