畜产食品工艺学
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果胶酯化度
【参考答案】
用D-半乳糖醛酸残基总数中D-半乳糖醛酸残基的酯化分数×100表示11低甲氧基果胶;酯化度低于50%的是低甲氧基果胶。
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