填空题
在生理pH条件下，蛋白质分子中（）氨酸和（）氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而（）氨酸、（）氨酸或（）氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。
谷；天冬；赖；精；组
填空题 细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是（）、（）。
填空题 蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是（）、（）。
填空题 蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是（）和（）。
