多项选择题
以下有关禽类派的相关知识正确的有（）。
A.蛋清太多，重组肉会老B.蛋清太少，肉酱不容易黏合C.奶油太多，重组肉会散D.奶油太少，肉派的奶油风味不足E.制作禽类派时，各用量比例十分重要
多项选择题 制作禽类派用到的酥皮面团，它的基本配方为（）。
多项选择题 下列属于主菜沙拉的有（）。
多项选择题 制作绿叶蔬菜沙拉常用的生菜品种有（）。
