问答题
薯类粉条工艺流程
原料→和芡→打芡→和面→漏粉→煮粉→出锅→捞粉→冷浴→阴凉控水→脱水→晾晒→成品。
问答题 淀粉的制取是一种物理分离过程。
问答题 淀粉与碘的呈色反应
问答题 酶法生产中常用的糖化剂
