多项选择题
下列微生物属于乳品工业中的乳酸菌的是（）
A.柠檬明串珠菌B.双歧杆菌C.乳酪球菌D.酪酸梭状芽胞杆菌
单项选择题 牛奶的奶油分层，通常是哪种酶类造成的（）
多项选择题 牛奶中的发酵形式（微生物作用）是（）
多项选择题 决定细菌的生产曲线的因素有哪些（）
