判断题 法国化学家拉瓦锡1784年从柠檬汁中分离出柠檬酸，从苹果中分离出苹果酸。

单项选择题 （）出版了《农业化学原理》一书，其中涉及食品化学的相关内容阐述。

单项选择题 食品化学作为科学加以研究大致可以应追溯到十八世纪末期，在（）逐步成为一门独立的学科。