填空题 乳化液中，如牛奶与冰激凌是水较多，油较少的类型为（）。

填空题 非均相液态食品的分散相在连续相中的悬浮稳定性较好时，分散物质的粒度应为（）。

填空题 乳化液中除了不互溶的两相主体成分水与油之外，还含有（）、（）、（）、（）。