单项选择题 生产酱油所用微生物——米曲霉最适生长温度（）

单项选择题 镇江香醋的酿造特点是：以优质（）为酿醋原料；以酒药和麦曲为糖化、发酵剂；采用固态分层发酵酿醋工艺。

单项选择题 食醋是一种酸性调味品，其主体酸味是（）。该酸的特点是具有挥发性，酸味强，尖酸突出，有刺激气味。