填空题
食品工业的换热设备，其外壁温度高于周围环境的大气温度，这些设备的表面以（）和（）两种形式向环境大气散失热量。
对流；辐射
填空题 增大Δtm的途径为：提高（）或降低（），提高蒸汽的（），采用（）流程。
填空题 增大传热面积，不是增大换热器的（），而是从结构入手，提高单位体积的传热（），提高间壁换热器的换热性能。
填空题 传热过程的强化目的是（）传热效率、（）加热时间、（）传热过程。
