单项选择题
几种蛋白质混合食用，其EAA取长补短，相互补充，可以提高蛋白质的利用率称为（）.
A.氮平衡 B.蛋白质的互补作用 C.蛋白质的消化 D.蛋白质的分解代谢
单项选择题 在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。
单项选择题 以下消化液的pH呈酸性的是（）。
单项选择题 1Kcal指将（）克水从15℃升到16℃所需要的能量
