单项选择题 面案又称案板，可用（）等材料制作。

单项选择题 由于具有良好地隔水性能，在面团中加入（）可以降低面筋的生成率和面团的黏着性。

单项选择题 糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖有蔗糖、（）和蜂蜜三大类。