单项选择题
由于具有良好地隔水性能，在面团中加入（）可以降低面筋的生成率和面团的黏着性。
A、动物性油脂 B、糖 C、油脂 D、植物性油脂
单项选择题 糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖有蔗糖、（）和蜂蜜三大类。
单项选择题 京式点心主要分布在（）的大部分地区。
单项选择题 （）主要用于制作冰肉和馅料。
