名词解释
斯特勒克降解反应
在二羰基化合物存在下，氨基酸可发生脱羧、脱氨作用，生成醛和二氧化碳，其氨基则转移到二羰基化合物上并进一步发生反应生成各种......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
名词解释 食品科学
名词解释 食品工艺学
名词解释 食品化学
