单项选择题
上浆的操作关键是()。
A.浆应搅拌均匀 B.油温 C.火候 D.刀功
单项选择题 上海的著名代表菜肴是()。
单项选择题 散点点缀法是菜肴装饰点缀的()之一。
单项选择题 肉类中的脂肪含量约为()。