畜产食品工艺学
登录
搜题
名词解释
蛋白质的凝结作用
【参考答案】
是变性蛋白质所产生的无序聚集反应。
点击免费查看答案
打开小程序，免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
名词解释
蛋白质的絮凝作用
名词解释
凝胶作用
名词解释
蛋白质的变性
