判断题
食品工业的酶制剂不需要达到食品添加剂的安全性要求.
错误
判断题 酶分子修饰可提高酶的活力和稳定性.
判断题 大分子结合修饰是目前运用最广泛的酶分子修饰方法.
判断题 酶促反应的激活剂中,阳离子的激活效果比阴离子更好.