单项选择题 索氏提取法测定粗脂肪含量，提取时水浴温度不可过高，以每分钟从冷凝管滴下（）左右，每小时回流6-12次为宜，提取过程应注意防火。

单项选择题 （）指滴定1g油脂所需用（0.002mol/L）Na2S2O3标准溶液的体积（mL），反映油脂是否新鲜及酸败的程度。

单项选择题 （）为国际标准化组织（ISO），联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）等采用的国际标准法，主要用于乳及乳制品中脂类测定，也适用于豆乳或加工成乳状的食品。