填空题
HACCP通过设别对食品安全有威胁的特定的()并对其采取()的控制措施,可有效防止或消除食品安全危害。
危害物;预防性
填空题 良好操作规范GMP是一种特别注重()中产品质量和安全卫生的()管理制度。
填空题 SSOP是()操作程序的简称,是食品企业为了保证达到()所规定的要求而制定的。
判断题 虽然确保了原辅料的卫生安全,也对关键点进行了控制,但仍不排除在加工中会产生污染,所以产品在出厂时,仍需出厂检验合格后方可出厂。