判断题 在我国，很多大型餐饮企业进行了HACCP体系认证，所以在这种酒店用餐一定是安全卫生的。

判断题 食品企业检验人员通常采用涂抹法来检验食品接触面和员工手卫生状况。

判断题 审核认证食品企业的GMP许可必须先行认证其SSOP程序和HACCP体系。