判断题
熟制生粉团生坯,使用的锅具对成品没有影响。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 无论什么季节,生粉团生坯熟制的时间都相同。
判断题 生拌类咸馅原料加工,海鲜类食材都无需去腥处理。
判断题 生拌类咸馅原料加工时,葱姜蒜等调味料用量越多越好。