单项选择题
脂肪是有碳、氢、氧等元素组成，有（）和（）结合而成，是人体组织细胞的一个重要组成成分。
A.甘油、氨基酸 B.甘油、脂肪酸 C.磷脂、脂肪酸 D.脂肪酸、氨基酸
单项选择题 乳和乳品类原料的储存保险采用冷藏、密封、避光等方法，其冷藏温度为（）为佳。
单项选择题 著名川菜“麻婆豆腐”特色的形成依赖于（）的加入
单项选择题 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化吸收率可达（）
