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食品工程原理

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填空题

干燥介质的温度,湿度不变,平衡后,物料中去除掉的水分是()。

【参考答案】

自由水分

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填空题 物料中的水分较少时,生命活动几乎(),此时的水分活度为()。

填空题 干燥过程中,当干燥器的:补充热量-损失热量=△=0时,称为(),此时水分汽化的全部热量的供给为()。

填空题 干燥过程中,空气作为加热介质的干燥为()。

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