单项选择题 破乳剂一种具有良好的（）和足够的絮凝、聚结能力，使乳化体系很快破乳的表面活性剂。

单项选择题 （）能迅速渗入到油水界面，使形成的乳状液不稳定，导致油水分离。

单项选择题 破乳剂在油水界面聚结的速度越快，则破乳速度（）。