问答题
食品质量特性包括哪些内容?
有两大内容:①内在质量特性:食品安全性和健康性、感官品质和货架期、产品的可靠性和便利性;②外在质量特......
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判断题 戴明博士最早提出PDCA的概念。
判断题 内在质量特性不包括产品的可靠性和便利性。
判断题 食品质量特性是指产品所具有的满足用户(明确和隐含的)需要的,能体现产品使用价值的,有劣于区分和识别产品的,可以描述或可以度量的基本特性。