单项选择题 （）在冷水中有溶解能力，但在热水中不溶。

单项选择题 （）是构成植物细胞壁的主要成分，是以葡萄糖为基本单元的高分子。

判断题 谷类淀粉含直链淀粉在20%~30%之间，比根类淀粉要低的多。