单项选择题
发酵周期标准:风味指标成熟降温时间点:9天开始检测乙醛、双乙酰达到工艺要求后,必须达到标准时间开始降温(11天(或是按工艺标准天数)*24小时()开始降温。
A.±1小时B.±2小时C.±3小时D.±4小时
单项选择题 麦汁充氧旁通阀忘记关闭时,实际充氧质量会()。
单项选择题 发酵车间所有员工及管理人员需接受培训,掌握()对啤酒风味稳定的影响因素,有培训记录,并通过相应考试。
单项选择题 麦汁进罐满罐温度控制在()℃,雪鹿控制在()℃。