判断题 浓缩乳中仍然含有较多的水分，必须经喷雾干燥后才能得到乳粉。

判断题 蒸汽的温度与物料间的温差越小，蒸发速度越快。

判断题 加热面积越大，乳受热面积就越大，在相同时间内乳所接受的热量亦越大，浓缩速度就越快。