单项选择题 物理破碎法主要是利用高压、研磨或超声波等手段在细胞壁上产生的（）达到破碎细胞的目的。

判断题 由于温度影响相水系统的相图，因而影响蛋白质的分配系数，因此温度对双水相系统中蛋白质的影响很大。

判断题 萃取因子是表示萃取相中溶质的量与萃余相中溶质的量之比。