单项选择题 辅料的形态应与主料成熟后的（），如主要成熟后的形态呈菊花状，辅料可切成柳叶片，如荔枝腰花的青椒可将其加工成菱形片。

单项选择题 金鱼形花刀的原料成形主要是用两次（）剞的刀法制成的。

单项选择题 （）花刀的刀纹是采用小尖刀旋制而成的。