black

00980烹饪原料学

登录

单项选择题

“芙蓉鱼片”的鱼片是用手勺将鱼茸分次均匀地舀成片状放入油温为()热的油锅中加热而成。          

A.二成
B.三成
C.四成
D.五成

相关考题

判断题 马铃薯发芽部位有秋水仙碱,加工时应去除干净。

判断题 绞肉机可以连续使用,定期清洗。

判断题 红卤是卤汤中放有一定量的酱油、糖色和红曲水着色的方法。

All Rights Reserved 版权所有©求知题库网库(csqiuzhi.com)

备案号:湘ICP备14005140号-1

经营许可证号:湘B2-20140064