单项选择题 速冻饺子要达到质量要求，在冻速环节中速冻30min后饺子中心温度至少要达到（）工艺要求。

单项选择题 研究表明米饭的口感与其所含淀粉密切相关，其中（）及其含量是最重要的口感影响因素。

单项选择题 传统中式主食中营养成分最多且提供能量也最多的一般是（）。