单项选择题 蔬菜汤制作非常简单，一般将蔬菜等放入（）炖至熟软，让其充分释放滋味。

单项选择题 （）是指未使用任何增稠剂的汤类，包括肉汤及以其为基础的蔬菜汤和高级清汤。

判断题 我国有“皋陶造狱”的传说。