判断题 中小学生营养午餐应遵循“营养、科学、合理”的原则，体现平衡膳食，做到一周各类营养素配比合理。

判断题 除保证蛋白质的摄入量外，还要注意提高蛋白质的利用率，充分发挥蛋白质的互补作用。

判断题 学生早餐必须摄入足够能量，才能适应生长发育和学习的需要。但许多学生晨起食欲不佳，早餐常常未进食足量的食物，作为补救措施，应增加午餐的比重，以补充能量摄入不足。