判断题 茶香物质有的是鲜叶生长过程中所合成的固有成分，有的是制造过程中由其他物质转化而来的工艺产物，成品茶中工艺转化产物占多数。

判断题 水溶性色素主要对茶叶干茶色泽及叶底色泽起作用。

判断题 茶园适当地多施氮肥有利于提高绿茶品质。