问答题
肉类腐败的主要原因有哪些？
肉类的腐败主要由三种因素引起： ⑴ 微生物污染、生长繁殖； ⑵ 脂肪氧化败坏； ⑶ 肌红蛋白的变色。
问答题 储粮管理的控制要点有哪些？
问答题 为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏？
问答题 简述辣椒贮藏的特性、品种的选择与采收及贮藏方式
