判断题 餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。

判断题 灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。

判断题 消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。