单项选择题
化学膨松面坯调制时，若要使面团更有弹性，可（）。
A.增加面粉筋度B.减少面粉筋度C.增加膨松剂用量D.减少膨松剂用量
单项选择题 以下哪种膨松剂在化学膨松面坯调制中产生的气体最多？（）
单项选择题 化学膨松面坯调制好后，表面出现干裂，原因是（）。
单项选择题 调制化学膨松面坯时，面团发酵过度会导致（）。
