单项选择题
普通酱油氨基酸态氮的含量≥（）
A.0.2g/100mlB.0.3g/100mlC.0.4g/100mlD.0.5g/100mlE.0.6g/100ml
单项选择题 （）的保色作用较好，而蔗糖的保色作用不太稳定。
单项选择题 肉类冷藏期间发黏和（）是常见的现象。
单项选择题 腌肉时硝酸钠的最大使用量为（）
