填空题 清香型大曲酒采用（）为发酵容器，（）用泥料制作的老窖是发酵的典型设备。

填空题 传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器，由于陶釉料中含有很多种类的金属离子，如铁、镉、铬、锰、铜等，试验证明，这些金属离子对酒（）有一定会的催化作用。

填空题 调味酒的种类较多，可以按照调整（）、调整（）和调整（）分为三大类。